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三高人群理想食物

  藜麦含有天然植物雌激素,植物雌激素其实本身不是激素,主要是异黄酮(类黄酮物质之一)活性成分,大豆含量较多,大部分水果、蔬菜中有微量存在。植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源化合物,对不同年龄的男性和女性都非常有益,在临床上经常用来降压、降糖、降脂,以及预防心脑血管、动脉硬化等疾病,尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有显著作用。

  植物雌激素对乳腺癌、前列腺癌和结肠癌都有预防作用,这是因为植物雌激素与雌二醇竞争结合ER,从而抑制了雌二醇对肿瘤细胞的促分裂作用,抑制了肿瘤细胞的生长。植物雌激素还有抗氧化的作用,此外,植物雌激素对心血管系统具有良好的保护作用。如异黄酮与ER结合后,可以降低体内胆固醇的含量,减少心血管疾病如高胆固醇症、动脉硬化病变等的发生。

  植物雌激素具有雌激素激动剂和阻断剂效应,对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用。


  联合国粮农组织(FAO)研究认为,藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物,因而正式推荐藜麦为最适宜人类的完美"全营养食品"和全球10大健康营养食品之一。联合国将2013年宣布为国际藜麦年,向全世界人民推广这一特殊膳食,以促进人类营养健康和食品安全,实现千年发展目标   。

  藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,具有蛋白质含量高、富含人体必需的氨基酸、赖氨酸、膳食纤维、矿物质、不饱和脂肪酸、B族维生素及其他微量元素,零胆固醇,低脂,低糖的特点。


文章分类: 藜麦酒文化
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